jueves, 4 de junio de 2009

Mejillones en escabeche

¿De dónde vienen? ¿a quién se le ocurrió semejante maravilla? Aquí parece que tienen bastante cultura de conservar todo tipo de cosas (especialmente vegetales) en vinagre, por aquello de que en otros tiempos no todo tipo de alimentos eran accesibles en cualquier momento. Parece que siguen conservando la costumbre (y nunca meor dicho), pero nunca se les ocurrió que si mezclaban un poco de vinagre con aceite y ... ¿pimentón? ¡Bah! ¡todavía me estoy chupando los dedos!

Benditos los árabes que, según wikipedia, son los originarios del invento. Ahora, que el estómago no lo tengo de amianto y con una latita tengo movimiento intestinal un mes, pero sarna con gusto no pica. Ahí queda eso.

-la paya-

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